Bourbon 20 Miles

Ce projet commun réunit un maïs bio cultivé dans le canton de Vaud par Samuel Emery et un malt jurassien issu de la malterie de Delémont. Le brassage est réalisé chez BLZ à Orvin, à vingt miles de Souboz, avant une distillation au feu de bois à la distillerie. Chaque étape est pensée pour rester fidèle à l’origine des matières premières et au travail artisanal.

Le distillat a ensuite vieilli pendant deux ans dans un fût neuf de 120 litres en chêne suisse. L’intérieur du fût a été toasté avec précision, juste assez pour extraire des arômes boisés et vanillés sans dominer le distillat. Le petit volume du fût permet une maturation plus intense et plus rapide.

Au nez, le 20 Miles dévoile des accents gourmands de bois chaud et de vanille. En bouche, la rondeur du maïs s’exprime avec douceur, soutenue par des notes subtiles d’orge. Accessible et élégant à la fois, il séduira autant les amateurs de whisky que les curieux en quête d’un spiritueux original.

20 Miles titre à 42% vol. et est proposé en format 50cl. Cette première série est limitée à 270 bouteilles, disponibles uniquement sur les boutiques en ligne de Souboz Distillerie et BLZ.